Una noche especial para despedir el año y compartir una gran cena con tus compañeros de trabajo.  ¡Te esperamos!

Menú 1 | 30€

Aperitivo individual
Chupito de gazpacho de frutos rojos y bacalao ahumado
Almeja de salmón ahumado rellena de mango y queso
Brocheta de pulpo y patatas aliñadas en aceite al pimentón chip de ajo
Cucharita de tataki de atún y mahonesa de wuasavi
Vasito de cremoso de bacalao con mermelada de tomate y aceite de olivas negras
Piruleta de langostinos sobre carpacho de piña asada y sal de calamar

Entrantes
Ensalada Cesar de langostinos, parmesano, crujiente de pan

Principal
Bombón de secreto de Cerdo relleno de manzana, puerro y setas
Acompañado de patatitas salteadas con mantequilla de Ajo y atadillos de espárragos verde
Con salsa de asado
O
Lomo de salmón fresco sobre carpacho de langostino y vinagreta de mango y lecho de rúcula y espinacas

Postre
Huevo de Chocolate blanco relleno de mango sobre coulis de frutos del bosque
Vino de la casa, refrescos, agua y cerveza

Menú 2 | 30€

Aperitivo
Chatito de Salmorejo con Melva Canutera
Entrantes centro mesa
Ensalada de Mango, Aguacate y Pollo a la Mostaza con Vinagreta de Miel
Revuelto de Jamón con Habitas Baby
Langostinos Cocidos con mahonesa de salsa verde

Principal
Pastelitos de carrillera, sobre Cremoso de Patatas, espárragos verde y setas
o
Lomo de dorada rellena de langostino sobre coulis de pimientos del piquillo asados sobre lecho de judías verdes y escamas de jamón

Postre
Tarta de la Abuela acompañada de
Helado de Vainilla
Vino de la casa, refrescos, agua y cerveza

Menú 3 | 35€

Aperitivo Individual
Chupito de Salmorejo con Melva Canutera
Cucharita de pipirrana y pulpo
Ferrero de foi y almendra en tierra de pistacho y pan crujiente
Canelón de salmón ahumado relleno de crema de queso y cítricos
Croqueta fría de queso manchego y compota de naranja
Falso niguiri de anchoas en hoja de plátano

Entrantes
Ensalada de Mango, Aguacate y Pollo a la Mostaza con Vinagreta de Miel

Principal
Presa ibérica confitada a baja temperatura, sobre bosque de Patatas setas y salsa de tomillo
o
Bacalao crujiente en salsa de naranja sobre carpacho de pastel de patata y chip de beicon

Postre
Milhojas de chocolate acompañado de tierra de Brownie , coulis de frutos rojo y helado de Vainilla
Vino de la casa, refrescos, agua y cerveza

Menú 4 | 35€

Aperitivo
Chatito de gazpacho de frutos rojos y bacalao ahumado
Entrantes centro mesa
Ensalada Cesar con pollo
Croquetas de setas y jamón ibérico
Brocheta de langostino empanado en pan de coco con Alioli de aguacate

Principal
Solomillo de cerdo con Juliana de Jamón,
puré de patata, ajo y verduritas de temporada asadas.
O
Milhojas de lubina rellena de pimientos y jamón sobre nido de crujiente de puerros y pastel de patata

Postre
Coulán de Chocolate con helado de leche merengada
Vino de la casa, refrescos, agua y cerveza

Barra Libre Nacional

1 hora: 12€ /persona
2 horas: 10€/persona
A partir de 3 horas: 8€/persona
Copa Individual: 5€

Más información:
964 50 66 00
info@hotelesvilareal.com